{"id":22611,"date":"2020-06-20T01:01:15","date_gmt":"2020-06-19T23:01:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.graswurzel.net\/gwr\/?p=22611"},"modified":"2020-08-17T01:32:34","modified_gmt":"2020-08-16T23:32:34","slug":"die-eroberung-des-brotes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.graswurzel.net\/gwr\/2020\/06\/die-eroberung-des-brotes\/","title":{"rendered":"Die Eroberung des Brotes"},"content":{"rendered":"

GWR: Hallo Stephanie! Bitte erkl\u00e4r uns zuerst, was Solidarische Landwirtschaft (Solawi) ist, wie sie funktioniert und was der Unterschied von Solawi z.B. zu einem normalen Biobauernhof ist.<\/span><\/strong><\/p>\n

Stephanie Wild: <\/span>Das grundlegende Element der solidarischen Landwirtschaft ist, dass es keine Preise im herk\u00f6mmlichen Sinne und auch keinen Verkauf von Waren gibt, sondern eine Solidargemeinschaft, die gemeinsam die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebes oder einer G\u00e4rtnerei auf Grund einer vorausschauenden Jahresplanung finanziert. Wichtig ist auch, dass der Verbraucher, die Verbraucherin aufgerufen ist zu partizipieren und aus einer reinen Konsumhaltung oder Konsument*innenhaltung heraustritt und mitgestaltet.<\/span><\/p>\n

GWR: Das hei\u00dft, es gibt einen Bauernhof und ein Netzwerk von Leuten, die die Produkte abnehmen?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.: <\/span>Genau. Wir sprechen immer von Erzeugern oder Erzeugerinnen. Das kann eine G\u00e4rtnerei sein oder ein landwirtschaftlicher Betrieb, irgendwo wo Lebensmittel hergestellt werden und es ein Umfeld von Menschen gibt, die von diesem Betrieb versorgt werden. So was kann nicht nur von Erzeugerseite initiiert werden, sondern normale Verbraucher*innen k\u00f6nnen sagen: \u201eIch m\u00f6chte so was initiieren und mich daf\u00fcr einsetzen\u201c und sich dann Mitstreiter*innen suchen. Wer das will, kann sich dann bei uns, dem Netzwerk Solidarische Landwirtschaft e.V<\/a>., melden und wir helfen Verbraucher*innen wie Erzeuger*innen dieses Konzept umzusetzen.<\/span><\/p>\n

GWR: Und was sind die Vorz\u00fcge dieses Konzepts f\u00fcr die Produzent*innen und Konsument*innen?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.:<\/span> Grunds\u00e4tzlich ist Solawi eine bed\u00fcrfnisorientierte Wirtschaftsweise. Das hei\u00dft, die Erzeuger*innen wissen, f\u00fcr wen sie produzieren und auch, dass sie ein gesichertes Einkommen haben. Dadurch haben sie Planungssicherheit und es gibt eine Risikoteilung. Gerade in der Landwirtschaft sind die Menschen sehr von \u00e4u\u00dferen Umst\u00e4nden wie dem Wetter, dem Sch\u00e4dlingsdruck oder den Bodenverh\u00e4ltnissen abh\u00e4ngig. Das sind Faktoren auf die sie keinen starken Einfluss haben. Deshalb k\u00f6nnen Sachen auch einfach schief gehen, ohne dass jemand etwas daf\u00fcr kann. In der Solidarischen Landwirtschaft m\u00fcssen sie dieses wirtschaftliche Risiko nicht allein tragen, sondern die Verbrauchergemeinschaft ist bereit, in so einem Fall daf\u00fcr einzustehen, so dass der Betrieb auch im kommendem Jahr weiter lebt und nicht in seiner Existenz bedroht ist. <\/span><\/p>\n

GWR: Das hei\u00dft, in schlechten Jahren gibt es ein bisschen weniger und in guten Jahren ein bisschen mehr?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.:<\/span> Ja, oft h\u00e4ngt dies auch mit dem Sortiment zusammen. Meistens ist es ja nicht so, dass alles schief geht und z.B. ein Hagelschaden, die ganze Ernte zerst\u00f6rt. Je mehr verschiedene Produkte es gibt, umso mehr k\u00f6nnen Dinge ausgeglichen werden und dann gibt es vielleicht mal von einer Sache ein bisschen weniger aber daf\u00fcr kann es sein, dass z.B. die Gew\u00e4chshauskulturen auf einmal besonders viel Ertrag geben. Das geh\u00f6rt ja auch zum Risiko, dass man auch die guten Ernten nicht planen kann. Unter Umst\u00e4nden hat man dann gro\u00dfe Mengen, die verarbeitet werden m\u00fcssen. Oder man macht sich Gedanken, wer diese verwenden kann, so dass eben nichts weggeworfen oder verschwendet wird. <\/span><\/p>\n

GWR: Helfen die solidarischen Unterst\u00fctzer*innen oder Konsument*innen auch bei der Arbeit mit?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.<\/span>: Ja, wir sprechen immer von Mitgliedern oder Ernteteiler*innen, um auszudr\u00fccken, dass wir das reine Konsumverhalten und die Passivit\u00e4t \u00fcberwinden wollen. \u201eSich die Ernte teilen\u201c ist ein aktiver Begriff, und bei den allermeisten Solawis ist es so, dass die Mitglieder f\u00fcr die Verteilung der Ernte verantwortlich sind. Man kann nat\u00fcrlich \u00fcberlegen, f\u00fcr wen es mehr Sinn macht mit dem Lieferwagen Depots anzufahren, aber es gibt keine abgepackten Gem\u00fcsekisten, die dann zur Haust\u00fcr gebracht werden. Meistens gibt es Abholstationen an Orten, an denen mehrere Mitglieder die M\u00f6glichkeit haben sich z.B. mit dem Fahrrad ein- oder zweimal die Woche die Produkte abzuholen. Diese Depots sind in der Regel selbst organisiert, die Betreuung wird von den Mitgliedern selbst gestaltet.<\/span><\/p>\n

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GWR: Wie gro\u00df muss ich mir eine Solawi vorstellen? Wie viele Ernteteiler*innen gibt es, die einen Hof unterst\u00fctzen, bzw. von ihm versorgt werden?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.:<\/span> Wenn man von Solawi spricht, gibt eine riesengro\u00dfe Spannbreite. Eine Solawi ist nicht notwendig nur ein Hof oder ein Betrieb. Es gibt auch Betriebskooperationen, wo sich verschiedene Betriebe spezialisiert haben, was in vielen Bereichen durchaus Sinn macht. Auch die Weiterverarbeitung, z.B. eine B\u00e4ckerei, K\u00e4serei oder was man sich noch so vorstellen kann, kann mit angeschlossen sein. Die Bandbreite reicht von Verbraucher*innen, die einen Acker pachten und G\u00e4rtner*innen finden, die ihnen dort das Gem\u00fcse anbauen, bis hin zu H\u00f6fen, die bis zu 700 Mitglieder versorgen. Wir haben das Kartoffelkombinat in M\u00fcnchen, das \u00fcber tausend Mitglieder hat. Dann gibt es Betriebskooperationen, bei denen mehrere Betriebe eine Verbraucher*innengemeinschaft versorgen. Die meisten Solawis haben zwischen 100 und 200 Mitgliedern. Aber es gibt auch welche, die haben nur 40. Das ist ganz verschieden. <\/span><\/p>\n

GWR: Solawi ist eine weltweite Bewegung. Kannst Du etwas \u00fcber die Solidarische Landwirtschaft in anderen L\u00e4ndern sagen und wie weit sie in Deutschland verbreitet ist?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.: <\/span>Wir sind in Deutschland Nachz\u00fcgler mit diesem Konzept. Die Urspr\u00fcnge finden sich in den Siebzigern in Japan. Dort existiert bis heute die Teikei Bewegung (deutsch \u201ePartnerschaft\u201c) mit \u00fcber zwei Millionen Haushalten, die daran beteiligt sind. Das hat sich damals auf die USA ausgebreitet und auch in Europa gab es Einzelprojekte, aber nicht organisiert und unter unterschiedlichen Bezeichnungen. Der internationale Begriff ist <\/span>Community Supported Agriculture <\/span>(CSA), also gemeinschaftsgetragene Landwirtschaft, oft abgek\u00fcrzt CSA und seit Anfang der Nuller Jahre gibt es eine internationale Organisation mit dem Namen \u201eUrgency\u201c. Dort sind Projekte aus 40 L\u00e4ndern angeschlossen, die diese Art von Partizipation in der Lebensmittelversorgung umsetzten.<\/span><\/p>\n

GWR: Wie gro\u00df ist Euer Netzwerk? Wie viel Projekte gibt es in Deutschland?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.:<\/span> Es gibt eine Liste auf unserer Webseite. Die Betriebe, die gefunden werden m\u00f6chten, k\u00f6nnen sich dort eintragen. Das ist die einzige \u201aRegistrierungsm\u00f6glichkeit\u2018. Es gibt ja keine Pflicht dazu. Zurzeit sind bei uns 281 Betriebe verzeichnet. In Frankreich sind es \u00fcber 2000, die dieses System praktizieren. <\/span><\/p>\n

GWR: Wie war die Entwicklung in den letzten Jahren? Ist Solawi etwas, das sich auch in Deutschland ausbreitet?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.: <\/span>Als wir dieses Netzwerk 2011 gegr\u00fcndet haben, gab es zw\u00f6lf Betriebe. Jetzt k\u00f6nnen wir ein kontinuierliches Wachstum beobachten. Fast jede Woche kommt eine Solawi dazu, und es wird \u2013 glaube ich \u2013 bekannter und einfacher auf dieses System umzusteigen. Am Anfang war das f\u00fcr viele fremd und vielleicht f\u00fcr viele Erzeuger gar nicht vorstellbar. Jetzt gibt es zahlreiche Beispiele, die \u00fcber Jahre dieses System anwenden, Mut machen und Vertrauen wecken, dass es auch wirklich funktioniert. Daher ist die Hemmschwelle f\u00fcr neue Solawis nicht mehr so gro\u00df.<\/span><\/p>\n

GWR: In den letzten anderthalb Monaten haben viele Unternehmen auf Grund des teilweisen Shutdowns wirtschaftliche Probleme bekommen. Wie hat sich der Shutdown auf die Solidarische Landwirtschaft ausgewirkt? Was f\u00fcr Probleme hattet ihr dadurch?<\/span><\/strong><\/p>\n

S.W.: <\/span>Ich kenne nat\u00fcrlich nicht jede einzelne Solawi. Wir haben aber \u00fcber unsere Verteiler mehrfach aufgerufen, uns zur\u00fcckzumelden, ob es auf Grund dieser Situation Schwierigkeiten gibt. Bisher haben wir in dieser Hinsicht nur wenig geh\u00f6rt, h\u00f6chstens dass es Schwierigkeiten gibt, die gro\u00dfe Nachfrage und Anfrage zu managen, die entstanden sind. Das ist das, was eigentlich alle durch die Bank sagen. <\/span><\/p>\n